CHI SIAMO
Il Fornaretto di Torre del Greco, in provincia di Napoli, è un′antica bottega specializzata nella sapiente arte della lavorazione del pane, dei dolci classici campani e di altre numerose specialità della tradizione partenopea.
Utilizziamo varie tecniche di panificazione moderna che passano obbligatoriamente per una ricerca meticolosa delle materie prime, spaziando tra diversi cereali e l′uso del lievito madre.
Inoltre proponiamo anche uno studio approfondito per il recupero delle ricette di dolci locali tra i più apprezzati, in modo da andare incontro a tutte le esigenze della clientela.
Utilizziamo varie tecniche di panificazione moderna che passano obbligatoriamente per una ricerca meticolosa delle materie prime, spaziando tra diversi cereali e l′uso del lievito madre.
Inoltre proponiamo anche uno studio approfondito per il recupero delle ricette di dolci locali tra i più apprezzati, in modo da andare incontro a tutte le esigenze della clientela.
La nostra storia
Dal 1953 ad oggi nel segno della qualità
La storia della nostra panetteria è legata all′intuizione di un ragazzino, Giovanni Falanga, che nel 1953 ha l′idea di creare, in un piccolo locale inutilizzato, quello che poi sarebbe stato in futuro Il Fornaretto.
La voglia è quella di realizzare qualcosa di nuovo, cercando di soddisfare la domanda sempre crescente dei torresi. Diversi fornai locali aiutano Giovanni a realizzare il suo sogno.
Col passare degli anni l′azienda cresce, coinvolgendo anche le generazioni a venire, tanto che nel 1971 la gestione passa a Ciro Falanga, il quale aiuterà a far conoscere la piccola azienda in tutta Torre del Greco e zone limitrofe.
Fino ad arrivare al 2010, quando il figlio Gerardo Falanga riesce a coniugare al meglio tradizione e innovazione nella produzione di un alimento così semplice ma altrettanto complesso, come è il pane.
Ad oggi le colonne portanti del Fornaretto sono la famiglia Falanga: Gerardo e la moglie Valeria.
La voglia è quella di realizzare qualcosa di nuovo, cercando di soddisfare la domanda sempre crescente dei torresi. Diversi fornai locali aiutano Giovanni a realizzare il suo sogno.
Col passare degli anni l′azienda cresce, coinvolgendo anche le generazioni a venire, tanto che nel 1971 la gestione passa a Ciro Falanga, il quale aiuterà a far conoscere la piccola azienda in tutta Torre del Greco e zone limitrofe.
Fino ad arrivare al 2010, quando il figlio Gerardo Falanga riesce a coniugare al meglio tradizione e innovazione nella produzione di un alimento così semplice ma altrettanto complesso, come è il pane.
Ad oggi le colonne portanti del Fornaretto sono la famiglia Falanga: Gerardo e la moglie Valeria.
Produzione
Pane con lievito madre
La punta di diamante del nostro forno è il pane. Offriamo un′esperienza unica e multisensoriale attraverso una fetta delle nostre cafoncelle. Tutto ciò è possibile grazie al lievito madre utilizzato nelle preparazioni e la qualità degli ingredienti, i quali si diversificano tra di loro mediante una minuziosa ricerca delle farine e dei cereali.
Ciò che rende diverso però il nostro pane dagli altri è la cura delle preparazioni, che per merito dei nostri panettieri risulta essere unica nel suo genere.
Ciò che rende diverso però il nostro pane dagli altri è la cura delle preparazioni, che per merito dei nostri panettieri risulta essere unica nel suo genere.
Dolci della tradizione
Tra i dolci spiccano la nostra pasta di mandorle che racchiude il ricco sapore delle mandorle dolci e, attraverso la sua morbidezza, dona delle vere e proprie emozioni.
Un altro cavallo di battaglia è la torta di mele della nonna 2.0 che col suo sapore cremoso e avvolgente regala un viaggio tra passato e futuro.
Un altro cavallo di battaglia è la torta di mele della nonna 2.0 che col suo sapore cremoso e avvolgente regala un viaggio tra passato e futuro.
MISSION
Offriamo la qualità e la genuinità di una volta!
Ciò che ci differenzia dalla concorrenza è la massima attenzione alla scelta delle materie prime. Agli ingredienti ricercati accompagniamo una lavorazione attenta e tanta cordialità.
Cerchiamo, infatti, di offrirvi oltre al prodotto un servizio eccellente. Sono questi elementi, grazie all′impegno quotidiano dell′intero staff e gli addetti alle vendite, il vero motore della nostra azienda.
Ciò che ci differenzia dalla concorrenza è la massima attenzione alla scelta delle materie prime. Agli ingredienti ricercati accompagniamo una lavorazione attenta e tanta cordialità.
Cerchiamo, infatti, di offrirvi oltre al prodotto un servizio eccellente. Sono questi elementi, grazie all′impegno quotidiano dell′intero staff e gli addetti alle vendite, il vero motore della nostra azienda.
GALLERY
CONTATTACI
Il Fornaretto
Panificio
Panificio
Via Nazionale 215
80059 TORRE DEL GRECO (NA)
Tel: 0818826144
Email: ilfornarettotdg@gmail.com
P.IVA: 06543801218
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